Chiken pok2 saus pedas manis


Chiken pok2 saus pedas manis
By @ocha_chupid

Bahan:
500gr ayam (daging + kulit),potong kecil2
Air jeruk nipis + garam secukupnya
(Lumuri ayam dng jeruk nipis dan sdikit garam,diamkan 10-15menit)

Bumbu marinasi:
1sdm baceman bawang (ambil bawangnya aja)
Garam & merica secukupnya
Sejumput kaldu jamur
(Aduk jadi satu diamkan 30-60menit/semalaman di dlm kulkas)

Bahan pencelup:
6sdm tepung bumbu serbaguna + 2sdm tepung terigu + air secukupnya hingga membentuk adonan kental

Bahan pelapis (aduk jadi satu):
2sachet kecil tepung bumbu serbaguna (ibuk pke saji**)
100gr tepung beras
50gr tepung tapioka

Cara membuat:
-marinasi ayam dengan bumbu hingga 30-60 menit/semalaman
-masukkan ayam kedalam adonan pencelup
-kemudian pindahkan ke dalam adonan pelapis sambil dicubit2 (kalau mau lebih tebal bisa diulang 2x prosesnya) -goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan

Bahan saus:
3siung bawang putih,iris tipis
1/2siung bawang bombay,potong2
3buah cabe merah besar,potong serong
1batang daun bawang,rajang (Campur jadi satu):
3sdm saos tomat
5sdm saos sambal
1sdt kecap inggris
1sdm saos tiram
1sdm kecap manis
1sdt kecap asin
Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya
1sdm maizena,larutkan dng air
Cara membuat:
-tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
-beri air secukupnya,masukkan campuran saus,bumbui dengan gula,garam,merica dan kaldu bubuk,koreksi rasanya
-kentalkan dengan larutan maizena,lalu masukkan ayam dan aduk hingga rata
-terakhir taburi dengan daun bawang,siap disajikan
.
.

Categories: Resep MasakanTags:
%d bloggers like this: