IGA BAKAR


IGA BAKAR
By: @reystafauzia

Bahan:
– 1 kg iga sapi
– 3 lbr daun salam
– 2 btg serai
– 100 gr gula merah
– 6 sdm kecap
– Garam
– 2 Liter air

Bumbu Halus:
– 20 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 sdm ketumbar
– 5 btr kemiri
– 3 cm lengkuas
– 2 cm jahe

Caranya:
1. Ungkep/rebus iga dgn air, bumbu halus, serai, daun salam, gula merah, kecap dan garam. Masak hingga iga menjadi lembut dan air menyusut. Angkat.
2. Siapkan teflon, bakar iga sebentar di atas teflon sambil diolesi dgn bumbu bekas ungkepan. Angkat. *Bisa juga dibakar dgn bara api, lebih enak*
3. Sajikan dgn lalapan dan sambal.

Categories: Resep MasakanTags:
%d bloggers like this: