PINDANG IKAN KAKAP


PINDANG IKAN KAKAP
By @ilmiyatusshofa

5potong ikan kakap merah (potongan agak besar)
Kunyit dan jahe dibakar, lalu di memarkan
Lengkuas dimemarkan
7bh bawang merah iris
5bh bawang putih cincang
3bh serai geprek
2lbr daun salam
5lbr daun jeruk
10bh cabe rawit mera utuh
5bh cabe merah keriting potong2
1,5bh tomat merah potong kasar
2bh belimbing wuluh potong bulat
Daun bawang, batangnya potong panjang, daunnya potong kecil
Daun kemangi

Cara membuat :
Bersihkan ikan, lalu kucuri dg air jeruk nipis, diamkan selama 15-30 menit, lalu cuci lagi…
Tumis duo bawang sampai harum, masukkan cabe keriting potong, lalu masukkan kunyit jahe lengkus serai yg sudah dimemarkan, kmd masukkan daun jeruk n salam yg sudah dirobek… tumis sampai harum, lalu tambahkan air, tunggu sampai mendidih, masukkan ikan, cabe rawit utuh, belimbing wuluh, batang daun bawang, tambah gula garam merica bubuk n kaldu bubuk, setelah sesaat hampir matang, baru masukkan tomat, daun bawang n daun kemangi, biarkan masak sebentar saja lalu angkat…

.

Categories: Resep MasakanTags:
%d bloggers like this: