Resep Kue sus


Resep Kue sus

Repost @mommybrayden__
Bahan:
225 ml Air
100 gr Margarin
125 gr Tepung terigu segitiga
3 butir telur utuh
1/4sdt garam
1/2sdt bakingpowder

Cara membuat:
Kulit:
1) Rebus air, margarin dan garam hingga mendidih dgn api sedang. Aduk terus pelan hgga margarin cair dan mendidih completely.

2) Masukkan tepung terigu semuanya sekaligus dan aduk rata. KECILKAN API. Aduk terus diatas kompor hingga kalis,halus dan tidak lengket, lanjutkan aduk kurleb 5-8mnt TUJUANNYA spy adonan kering n uap air hilang .
(INI CRITICAL POINT PERTAMA JANGAN DILEWATKAN)
Angkat dan dinginkan.

3)adonan yg sdh dingin dimixer masukkan baking powder kemudian masukkan telur satu per satu,setiap masukkan satu telur mixer hgga rata baru masukkan telur berikutnya. Mixer hingga kental,rata dan mengkilap.
HARUS SMP MENGKILAP YA.
Adonan akan terasa sangat berat dan lengket.
(CRITICAL POINT KEDUA). 4)Sampai step ini panaskan oven set suhu 200c.

5) isi adonan pada kantong segitiga yg dipasang spuit. Semprotkan adonan ke cetakan pie mini yang telah diolesi margarin. Saya gunakan cetakan pie mini tipe C.
SBLM ADONAN MSK OVEN PASTIKAN SUHU OVEN SDH MENCAPAI 200C (INI CRITICAL POINT KETIGA)

6) Panggang dengan suhu tinggi slma 30-40mnt. Panggang 15mnt pertama suhu 200c kemudian Turunkan suhu menjadi 185c lanjutkan panggang hingga mengembang, kokoh, tidak berbuih lagi dan berwarna kecoklatan.
7) Angkat dan sisihkan. Setelah dingin, gunting sedikit di salah satu sisi untuk tempat memasukkan vla.

NOTES:
💖JANGAN BUKA OVEN selama proses pemanggangan untuk mencegah adonan kolaps. Jika ingin cek hasil panggangan gunakan senter saja. 💖 Pelajari CRITICAL POINT DIATAS, itu step step penting supaya kue sus berhasil mengembang dgn baik.

Categories: Resep KueTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: