Otak Otak Dos Goreng


Otak Otak Dos Goreng
.by : @evi_novrianty

Bhn :
500ml santan encer
250gr Tepung terigu
500gr Sagu tani
3btr Telur, kocok lepas
5bh bwg merah iris tipis
2btg daun bawang iris tipis
4sdt Garam
3sdt Kaldu jamur

Cara :
1. Masak air santan sampai mendidih
2. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, tuang air santan panas aduk2 sampai rata
3. Lalu tambahkan telur, bawang merah iris, daun bawang iris dan aduk sampai adonan benar2 rata
4. Setelah rata masukkan sagu sedikit demi sedikit, aduk rata
5. Ambil adonan kira2 @30gr gulung dan bentuk runcing dikedua ujungnya, lakukan hingga hbs
6. Panaskan minyak, goreng dgn api kecil hingga matang, angkat dan sajikan dgn cuka
.
.
Cuko Pempek
Bhn :
250gr gula merah
50gr gula pasir
50gr cabe rawit (+jk suka pedas)
50gr bawang putih
1/2sdm garam
1 – 2sdm air asam jawa / cuka mkn
500ml air (+jk suka encer)

Cara:
1. Haluskan cabe dan bawang putih
2. Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring
3. Masukkan cabe dan bwg putih yg sdh dihaluskan kedlm air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih
4. Biarkan suhu ruang, masukkan dlm botol tertutup dan simpan dlm kulkas

NB : test rasa pertama kali rasanya lbih pedas, tapi setelah dingin rasa aslinya spt nano” ya, pedas asam manis asin 👍😍 .

Categories: Resep MasakanTags:
%d bloggers like this: