KOLAK LABU KUNING


KOLAK LABU KUNING
Oleh: @banususanto

Bahan:
1 kg labu kuning, kupas dan potong-potong
300 gr kolang-kaling, cuci bersih
1 cup munjung nangka dipotong dadu
2 liter air
250 cc santan kental instan
200 – 250 gr gula jawa, disisir (menyesuaikan selera kemanisan)
100 gr gula pasir
6 lembar daun pandan, ikat
5 cm kayu manis

Cara membuat:
1. Rebus air bersama gula jawa, gula pasir, daun pandan, dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan kolang-kaling dan labu kuning
2. Masak hingga labu kuning mulai empuk. Selanjutnya masukkan santan instan kental, masak sebentar sekitar 1-2 menit setelah kolak kembali mendidih. Jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, masukkan potongan nangka.
3. Kolak labu kuning siap disajikan. Bisa disajikan hangat ataupun dingin dengan ditambah es batu.

TIPS: bila labu kuning terlalu keras untuk dikupas/ dipotong, kukus terlebih dahulu labu hingga setengah matang, baru dikupas dan dipotong. Tentu saja bila sudah dikukus, labu kuning dimasukkan di akhir

Untuk 8-10 porsi
SELAMAT MENCOBA
.
.

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: