TELUR ASIN REMPAH


Ini penampakan telur asin yg udah direndam selama 16 hari,sy lebih suka bikin telur asin sendiri krn tingkat keasinannya bisa sy atur sendiri,sengaja sy bikin cuma 16 hari aja krn klo kelamaan pasti keasinan (gmna ceritanya ya,bikin telur asin tapi kok takut asin ) sebelum dibikin telur asin pastikan kondisi telur hrs dlm keadaan segar moms,agar tidak busuk pas dibikin telur asin,jadi klo misalkan mommies bikin telur asin tapi kok busuk itu artinya telur bebeknya yg tidak segar,sy shared resepnya hanya utk mommies yg rajin & sabar aja,klo ga sabaran ya bisa langsung beli telur asin di pasar .
.
TELUR ASIN REMPAH
Oleh @jennynovembria .

BAHAN :
15 butir telur bebek segar,pastikan hrs segar
600 grm garam
1,3 liter air bersih
10 lembar daun salam
3 batang sereh uk besar (hrs uk besar ya) dimemarkan
10 cm lengkuas,dimemarkan
10 cm jahe,dimemarkan
8 siung bawang putih kating,dimemarkan

CARA MEMBUATNYA :
Cuci bersih telur,keringkan,lalu amplas semua kulit telur pelan2 agar pori2nya terbuka (pake amplas) lalu sisihkan.
Masak air bersama garam & juga rempah2nya hingga garam larut,dinginkan hingga benar2 sesuai dgn suhu ruang.
Susun telur dlm toples kaca (klo ga punya toples kaca pake panci kecil jg bisa)lalu tuangkan seluruh air garam perlahan ke atas telur,kemudian timpa dgn plastik yg diisi air,tujuannya agar telur terendam semua,tutup rapat lalu simpan di rak dapur,biarkan selama 2 atau 3 minggu,paling bagus 3 minggu,lalu angkat,telur bisa langsung direbus atau diolah

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: