TUMIS USUS PEDAS⁣⁣


TUMIS USUS PEDAS⁣⁣
By: @wawawiati⁣⁣ ⁣
.⁣⁣
Bahan :⁣⁣
1 kg usus ayam⁣⁣
4 lembar daun salam⁣⁣
4 iris lengkuas. ⁣⁣
8 lembar daun jeruk ⁣⁣
1 sdm saus tiram ⁣⁣
4 sdm kecap manis atau sesuai selera⁣⁣
Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus: ⁣⁣
2 cm jahe⁣⁣
1/4 sendok teh gula pasir⁣⁣
8 siung bawang putih ⁣⁣
10 buah bawang merah⁣⁣
6 butir kemiri, digoreng dulu⁣⁣
2 buah cabe merah besar + 15 cabe keriting + cabe rawit atau sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan. Kalo malas ngulek bisa diblender bersama minyak. Sebentar saja gak perlu sampai halus ⁣⁣
Cara membuat :⁣⁣
Bersihkan usus berulang kali di air mengalir hingga benar2 bersih, lumuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu bilas hingga bersih. Rebus sebentar dalam air mendidih, angkat, tiriskan. Lalu rebus kembali dengan air bersih bersama sedikit garam, daun salam, serai dan jahe supaya tidak amis. Rebus sampai empuk. Tiriskan lalu potong2.⁣⁣
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang gunakan minyak yang agak banyak. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam dan bubuk kaldu. Beri sedikit air, aduk rata. Masukan usus, masak hingga matang dan bumbu meresap.⁣⁣
⁣⁣.⁣
.⁣

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: