CHOIPAN/CAIKUE


-CHOIPAN/CAIKUE-

Bahan kulit :
200gr tep.beras
5sdm tep.tapioka
3sdm minyak goreng
1/2sdt garam
400ml air

Bahan Isi yang ditumis:
1Kg buah bengkuang
2 wortel (skip lagi ga punya)
4sdm ebi halus (saya ganti rebon)
3 baw.putih halus
2 baw.merah halus
garam/kaldu jamur
gula pasir
merica
minyak untuk menumis

Bahan Cuka merah :
3 bawang putih
7 cabai merah+2 rawit merah
2 sdm gula pasir
4 sdm cuka
air 200ml

Bahan taburan :
3 bawang putih cincang halus
tumis dengan sedikit minyak hingga kuning

Caranya:
– campur semua bahan kulit dan aduk rata(disaring lebih baik) lalu masak hingga mengental diwajan anti lengket (aduk2 terus supaya tidak gosong)
– setelah mengental dan tidak berair sedikitpun, angkat dan uleni panas2 hingga tercampur rata (tangan pakai plastik/ulekan kayu pakai pelastik)
– bagi adoanan bulat2, giling tipis, isi dengan tumisan bahan isi tadi dan bentuk sesuai selera (tangan diolesi minyak)
– masak di kukusan dgn dilapisi daun pisang, percikkan sedikit air di choipan, kukus kurleb 10mnt
– sajikan hangat2 dengan cuka merah yg sudah diblander dan dimasak (boleh bahan2nya yg direbus atau ketika sudah jadi baru dimasak)
– taburi dengan bawang putih cincang yg digoreng sampai kuning plus minyaknya
.
.

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: