Ayam Bakar Padang


Ayam Bakar Padang
By @rikhatiwi

Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 sachet santan, kara+300ml air bersih.
4 lembar daun kunyit, iris halus
4 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk, iris halus
Sebatang serai, geprek.
Asam kandis, secukupnya.
Garam, kaldu bubuk secukupnya
.
Bumbu halus(blender dg menambahkan sedikit air): 7 bh cabe merah besar, buang biji(tingkat kepedasan sesui kebutuhan)
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 bh kemiri
3 ruas kunyit segar
1 sdm ketumbar butiran
Serus jehe
Seruas lengkuas
.
Olesan bumbu ayam matang+secukupnya SKM aduk rata. .
Cara membuat:
-Lumuri ayam dg perasan jeruk nipis, diamkan 15menit, lalu bilas. -Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukan daun kunyit, daun salam, daun jeruk tumis hingga matang lalu masukan air dan santan, masukam ayam, bumbui garam, kaldu bubuk, asam kandis masak ayam hingga empuk menggunakan api kecil.
-olesi ayam dg sisa bumbu, lalu bakar dg batok kelapa/teflon panggang hingga kecoklatan. .

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: