MIE AYAM CEKER


MIE AYAM CEKER
by @trisulistijani.2908

Bahan :
Mie telur
Sawi Hijau, potong2
Minyak Ayam (didpt dr 1/2kg kulit ayam+1 siung bawang putih memarkan, tumis dg api kecil hingga keluar minyaknya)
Kecap asin

Bahan Tumisan Ayam :
1/2 kg Ayam, potong dadu
1/2 kg Ceker ayam (rebus dg 1 ltr air+1 ruas jahe+1/2 sdt garam, masak hingga keluar kaldunya. Angkat ceker, sisihkan kaldunya)
3 Siung Bawang putih, cincang halus
1 btr Bawang bombay, cincang kasar
2 btg Daun bawang, potong2
3 sdm Saus Tiram
4 sdm Kecap manis
1/2 sdt Lada bubuk
Garam, secukupnya
500 ml Air
1 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Mie Ayam :
1 ltr Air kaldu ayam
3 siung Bawang putih, memarkan
1/4 sdt Lada bubuk
Garam, secukupnya
1/2 sdt Kaldu ayam bubuk

Pelengkap :
Bawang Merah goreng
Daun bawang, iris kecil2
Sambal
Acar mentimun

Cara buat :
Tumisan Ayam :
1. Panaskan minyak goreng,tumis bawang bombay & bawang putih hingga harun.
2. Masukkan daging ayam, aduk2 hingga berubah warna. Masukkan ceker ayam. Tambahkan lada bubuk, saus tiram, kecap manis & garam. Aduk rata.
3. Tuang perlahan air, masak hingga matang & kental. Koreksi rasa. Angkat & sisihkan.

Kuah Mie Ayam :
Rebus kaldu ayam, tambahkan bawang putih, lada bubuk, garam & kaldu ayam bubuk. Mmasak hingga mendidih & harum. Koreksi rasa. Angkat.

Penyajian :
1. Siapkan mangkuk saji, masukkan 1 sdt minyak ayam & 1/2 sdt kecap asin, aduk rata
2. Rebus mie telur & sawi hijau sampai matang (jgn sampe overcook), tuang mie di mangkuk saji. Aduk rata.
3. Tata sawi hijau, tumisan ayam & ceker, acar & sambal di atasnya. Beri taburan bawang merah goreng, irisan daun bawang.
4. Siapkan mangkuk kecil, tuang kuah mie ayam & beri irisan daun bawang.
Mie Ayam Ceker siap disajikan, dan akan lebih nikmat disajikan dalam keadaan hangat.

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: