Ayam Kremes


Ayam Kremes
πŸ—πŸ—πŸ—
By @yzmalicious
Bahan Utama :
1 ekor ayam (aku pake 1/2 ekor)
1 sdm garam
1 sdm totole
Air secukupnya
πŸ—
Bumbu cemplung :
1 batang Sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas besar lengkuas, geprek
πŸ—
Bumbu halus :
4 butir bawang putih
3 butir Kemiri sangrai
1 sdm Ketumbar sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
πŸ—
Bahan kremes :
300 ml sisa air ungkep ayam
120 gram tepung sagu tani
2 sdm tepung beras
1 butir kuning telur
65 ml santan instan
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
πŸ—
Tumis bumbu halus +bumbu cemplung sampai harum.
Tambahkan ayam, aduk2. Tambahkan air.
Setelah mendidih bumbui dengan garam & totole.
Ungkep sampai ayam empuk dan sisakan air ungkepannya 300 ml. Angkat ayam tiriskan.
Saring air ungkepan ayam, dinginkan.
Campur semua bahan Kremesan kecuali duo baking.
Panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.
Lalu tambahkan duo baking ke adonan kremes. Aduk merata.
Masukan ke botol yg tutupnya terdapat lubang2 kecil.
Tuang adonan secukupnya ke wajan yg berisi minyak panas dari ketinggian 30 cm sambil gerakan memutar. Setelah kremes agak kaku tambahkan ayam goreng lalu lipat Kremesan menutupi ayam. Angkat & tiriskan.
Sisa adonan kremes goreng sampai habis.

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: