Ayam Goreng Ala Mbok Berek


Ayam Goreng Ala Mbok Berek
By. @yzmalicious
šŸ—šŸ—
RESEP
Bahan utama :
ā€¢ 800 gram paha ayam
ā€¢ 1 buah jeruk nipis
ā€¢ 1 sdt garam
ā€¢ 1 sdt kaldu ayam bubuk
šŸ—šŸ—
Bumbu Cemplung :
ā€¢ 1 batang sereh
ā€¢ 2 lembar daun jeruk
ā€¢ 3 lembar daun salam
ā€¢ 1 ruas lengkuas, geprek
šŸ—šŸ—
Bumbu halus :
ā€¢ 1 ruas kunyit
ā€¢ 1 ruas jahe
ā€¢ 3 butir bawang putih
ā€¢ 3 butir bawang merah
ā€¢ 3 butir kemiri goreng
ā€¢ 1 sdt ketumbar
šŸ—šŸ—
Bahan Pencelup :
ā€¢ 1 gelas air sisa ungkepan ayam
ā€¢ 1 sdm tepung beras
ā€¢ 1 sdm tepung sagu
šŸ—šŸ—
STEP :
ā€¢ Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir.
ā€¢ Didihkan air secukupnya. Tambahkan bumbu halus & bumbu cemplung. Bumbui dengan garam & kaldu bubuk.
ā€¢ Tambahkan ayam. Ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas. Angkat dan biarkan dingin.
ā€¢ Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu goreng dengan minyak yg panas dan banyak. Setelah ayam kekuningan kucuri ayam dengan sisa bahan pencelup.
ā€¢ Setelah setengah kering, kucuri kembali dengan bahan pencelup. Goreng sampai golden brown.
ā€¢ Sajikan dengan nasi hangat, lalaban dan sambal favorite masing2.

Categories: Resep MasakanTags: ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: