DIMSUM CEKER


DIMSUM CEKER
By @deviirwantari
.
Bahan :
500 gr ceker ayam
1 liter air
2 ruas jahe
3 buah bunga Lawang
5 cm kayu manis
4 sdm gula pasir
Secukupnya minyak goreng
.
Saus :
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus sambal
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
.
Bahan yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
.
Cara membuat :
1. Cuci bersih Ceker ayam, buang kotoran dan kuku ayam.
2. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan ceker dan gula. Rebus selama 5 menit. Angkat ceker, tiriskan. Buang air rebusan ceker
3. Goreng ceker ayam, hingga bewarna kecoklatan, angkat tiriskan.
4. Rebus air bersama kayu manis, bunga Lawang dan jahe. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan ceker ayam yg sdh di goreng. Masak dengan api kecil sampai empuk. Kurleb 45 menit
6. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bahan saus. Aduk sampai semua tercampur rata
7. Masukkan ceker ayam yg sdh empuk. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Dan ceker terbalut semua bumbu
8. Marinasi ceker minimal selama 2 jam, agar bumbu meresap
9. Panaskan dandang, tempatkan ceker dalam wadah, kukus ceker selama 15 menit. Angkat. Siap disajikan
.
.
.

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: