BOLU KUKUS PANDAN OMBRE


BOLU KUKUS PANDAN OMBRE
By @linagui.kitchen
Bahan A :
5 butir Telur utuh
250 gr Gula pasir
1 sdm SP/TBM (emulsifier)

Bahan B :
220 gr Tepung pro rendah / sedang
30 gr Tepung Maizena
1/4 sdt Vanilli bubuk
Sejumput garam
Ayak menjadi 1 wadah semua bahan,sisihkan

Bahan C :
100 ml Minyak sayur
120 ml Santan instan
50 ml Air/susu cair
Campur menjadi satu semua bahan, aduk kembali sebelum dituang

Pasta pandan secukupnya
Topping :buttercream, keju parut

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan hingga air mendidih
Gunakan loyang persegi uk 20cm & alasi dgn kertas baking. Oles sekeliling pinggiran loyang dgn minyak/margarine
2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi semua bahan A sampai pucat putih & mengental sekitar 10 menitan (sesuaikan mixer masing2)
3. Setelah adonan mengental, tuang bertahap bahan B dan bahan C secara bergantian, dimulai dari tepung dan diakhiri dengan tepung. Mixer dgn kecepatan sedang sampai tercampur rata
4. Bagi dan timbang adonan menjadi 4 bagian sama banyak
πŸ€ 1 wadah adonan + 1/8 sdt pasta pandan + 1/2 sdt T.terigu
πŸ€ 1 wadah adonan + 1/4 sdt pasta pandan + 1/2 sdt T.terigu
πŸ€ 1 wadah adonan + 1/2 sdt pasta pandan + 1/2 sdt T.terigu
πŸ€ 1 wadah adonan + 1 sdt pasta pandan + 1/2 sdt T.terigu
Untuk tingkat warna sesuaikan sendiri
Aduk balik masing2 adonan hingga tercampur rata.
Tuang masing2 adonan kedalam plastik segitiga (supaya adonan lebih rata saat dituang)
5. Tuang 1 lapisan adonan kedalam loyang (dimulai dari warna yang lebih tua) kukus api sedang lapisan pertama selama 8 menit. Jgn lupa tutup kukusan dibungkus serbet.
Setelah 8 menit buka tutup kukusan dan tuang lapisan kedua, hentakkan loyang, kukus kembali. lakukan sampai setiap lapisan habis. lapisan terakhir kukus selama 15 menitan.
Setelah matang, keluarkan kue dr kukusan. Biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dr loyang. .

Categories: Resep KueTags: , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: