ROTI PISANG KEJU


ROTI PISANG KEJU
Di rumah lagi banyak pisang raja, makanya tema minggu ini: olahan pisang raja 😆😆.
.
.
Seperti biasa, pake resep roti andalan aku, krn aku sdh hafal takarannya dan hasilnya juga cucok😄🥰.
.
Itu saya zoom supaya bisa keliatan tekstur lembut dan halusnya padahal ini sudah 2 hari di suhu ruang. Kalau sdh adem dia jadi keriput, kalau masih panas dia mulus kayak cewe2 korea🥰.
.
.
ROTI PISANG KEJU .

Recipe by Meity @tissacake
Bahan:
Terigu pro tinggi 600 gram
Maizena 20 gram
Tapioka 20 gram
Air dingin/air es 100 ml
Susu cair full cream+telur utuh 1+kuning telur 1 ditakar sampai jadi 300 ml
Ragi instant kering 11 gram
Garam 5 gram
Gula pasir 100gram
Mentega (bhs Inggris: butter 100 gram, boleh diganti margarin atau di mix margarin dgn mentega)
Susu bubuk full cream 50 gram.
.
Olesan sebelum dipanggang : susu cair +telur 1 butir, aduk rata
Olesan sesudah dipanggang : butter (mentega)
Isian:
Pisang raja yg sdh mateng , keju dipotong dadu atau sesuai selera

Cara:
Campur semua bahan, uleni sampai kalis elastis. Stlh kalis elastis taro adonan di baskom yg sdh diolesi minyak, tutup dgn serbet, lalu proofing adonan 65 menit.
Keluarkan adonan dari baskom, tonjok2, lalu bagi adonan menjadi 16 (per pcs sekitar 80 gram), gilas dgn rolling pin, lalu masukan isian keju+pisang , bentuk LONJONG, proofing lagi sampa double size (kurleb 25-35 menit). Lalu olesi dgn bahan olesan sblm dipanggang. Panggang 170 dercel 15-20 menit (tergantung oven masing2).
Setelah matang, olesi dgn mentega.
Tips penyimpanan: Stlh adem bisa dimasukan ke plastik opp (plastik yg ada seal/segelnya) , lalu ditaro di wadah tertutup, masukan ke freezer, tiap mau makan keluarkan dari freezer lalu taro di suhu ruang sampai beku ilang atau klo mau cepat : keluarkan dari freezer , buka plastik opp, dihangatkan di microwave 50 detik. Roti akan kembali seperti baru mateng dari oven☺️. .
.
art_rotipisang

Categories: Resep KueTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: