Pempek Kulit Crispy


Repost @evi_novrianty
• • • • • •
.
Pempek Kulit Crispy

Bhn :
500gr daging merah (pipih)
500gr daging ikan tenggiri giling
350ml air
4btr telur ayam
50gr bawang putih (haluskan)
50gr bawang merah (haluskan)
50gr daun bawang (iris halus)
2sdm garam
1sdt penyedap jamur
1sdt lada
700gr tepung sagu
Minyak sayur secukupnya

Cara :
1. Campur daging merah, daging ikan tenggiri giling kedlm baskom, masukkan semua bhn, terakhir masukkan tepung sagu aduk rata (jgn di ulen terlalu lama)
2. Dlm baskom lain, siapkan taburan tepung (100gr tepung sagu + 100gr tepung terigu = 1:1) aduk rata
3. Ambil 1sdm adonan, atau sesuai selera, bentuk bulat, lalu pipihkan adonan diatas taburan tepung, lakukan hingga adonan hbs
4. Goreng hingga keemasan dikedua sisi sampai garing
5. Sajikan dgn saos cuko
.
.
Cuko Pempek
Bhn :
250gr gula merah
50gr gula pasir
50gr cabe rawit (+jk suka pedas)
50gr bawang putih
1/2sdm garam
1 – 2sdm air asam jawa / cuka mkn
500ml air (+jk suka encer)

Cara:
1. Haluskan cabe dan bawang putih
2. Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring
3. Masukkan cabe dan bwg putih yg sdh dihaluskan kedlm air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih
4. Biarkan suhu ruang, masukkan dlm botol tertutup dan simpan dlm kulkas

NB : test rasa pertama kali rasanya lbih pedas, tapi setelah dingin rasa aslinya spt nano” ya, pedas asam manis asin 👍😍 .

Categories: Resep MasakanTags:

1 comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: