Sempol Ayam Crispy


Repost @jenscookingdiary

Sempol Ayam Crispy
Bahan:
18 bh tusuk sate, rendam dlm air selama 1 jam
500 ml minyak sayur untuk menggoreng
250 gr ayam cincang
100 gr tapioka
1 btr telur
1 bh wortel kecil, cincang/parut kasar
2 btg daun bawang, iris halus
1,5 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 sdm bawang merah goreng
Bahan pelapis:
1 btr telur + 1/2 sdt garam, kocok lepas
250 gr tepung panir
Cara membuat:
Dalam mangkuk besar, campur ayam cincang, wortel, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
Masukkan tepung tapioka dan telur. Aduk rata kembali.
Olesi tangan dgn sedikit minyak sayur agar tidak lengket pada saat membentuk sempol.
Tempelkan adonan di ujung tusuk sate (kira-kira 25 gr) lalu bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
Rebus sempol dalam air mendidih selama 15-20 menit. Angkat. Dinginkan.
Celupkan sempol ke dlm kocokan telur. Balur dgn panir sambil ditekan-tekan.
Simpan dlm kulkas selama 15-30 menit supaya panir tidak rontok metila digoreng.
Goreng sempol dlm minyak panas api sedang hingga kecoklatan. Angkat.
Sajikan sempol dgn saus sambal. Yum! 😋

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: