Resep Kerang Saos padang


Resep Kerang Saos padang
By @ifofatrin

Bahan :
1. 1kg kerang dara
2. 1/2ruas jahe, geprek
3. 1/2bh bawang bombay, iris
4. 4siung baput, geprek & cincang
5. 1btg daun bawang, ambil yg hijau nya, iris kasar
6. 5bh cabe rawit merah/hijau, iris kasar
7. 2sdm saus tiram
8. 2sdm saus sambal
9. Air untuk kuah & air utk merebus kerang, secukupnya
10. 1-2btg sereh, geprek
11. Garam, gula, kaldu jamur
12. 1bh jeruk nipis
Bumbu halus :
1. 10bh cabe merah besar
2. 10-15bh cabe rawit merah/hijau
3. 1/2bh tomat
Cara memasak :
1. Siapkan wadah berisi air. Rendam kerang dengan perasaan jeruk nipis & garam selama 15menit lalu sikat kerang. Cuci hingga bersih. Tiriskan
2. Didihkan air lalu masukkan kerang, sereh & garam. Rebus hingga cangkang nya terbuka. Angkat,tiriskan.
3. Tumis baput, bombay & jahe sampai layu, lalu masukkan bumbu halus,tumis sampai harum. Tambahkan air, saus tiram saus sambal gargul merica kaldu jamur. aduk rata. Koreksi rasa.
4. Terakhir masukkan kerang & cabe rawit, masak sebentar saja. Taburi daun bawang. Matikan api.
5. Tata dipiring. Sajikan.

Categories: Resep MasakanTags:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: